Abendkarte

Mit der Abendkarte präsentiert das Krug-Team die ganze Bandbreite kulinarischer Handwerkskunst. Im Bümmersteder Krug werden die Gäste sowohl mit traditioneller Küche als auch mit kreativen Spezialitäten verwöhnt. Sie können unsere Abendkarte auch als PDF-Datei herunterladen (seit dem 1. November gilt unsere eingeschränkte Winterkarte). Änderungen vorbehalten.

Suppen und Vorspeisen

Klare Hühnersuppe
mit Gemüse, Nudeln und Eierstich
4,90 €


Tomatensuppe (vegetarisch)
mit Kräutern und Milchschaum
4,50 €


Zwischenahner Aalrauchsuppe
mit Räucheraal und Gemüsebrunoise
5,10 €

Kleine Gerichte

Röstinchen „Rauhehorst“
mit Schinken, Tomaten, überbacken mit Mozzarella, dazu ein kleines Salatbouquet mit Balsamico
6,50 €


Schweinefilet „Bürgeresch“
mit Champignons, Zwiebeln, Sauce Hollandaise auf Toast
10,90 €

Salate

… für vorweg oder dazu

Der Klassische (vegetarisch)
Hausgemachter Gurken-, Bohnen- und Krautsalat, norddeutsch lieblich abgeschmeckt
4,50 €


Der Knnnackige (vegetarisch)
Blattsalat mit frischem Gemüse und Kräuter-Joghurt-Dressing
4,50 €


Der Krautige (vegetarisch)
delikater Weißkrautsalat
3,20 €

… als Hauptgerichte

Großer Salatteller „Nadorst“
mit frischem Gemüse, zweierlei Dressings und gebratenem Hähnchenbrustfilet
11,50 €
8,20 € (kleine Portion)


Großer Salatteller „Ziegelhof“ (vegetarisch)
mit frischem Gemüse, zweierlei Dressings und Ziegenkäse mit Johannisbeer-Vinaigrette
11,50 €
8,20 € (kleine Portion)

Speckmanns Klassiker – einfach zeitlos

Hausgemachter Heringstopf
mit Speckmanns Bratkartoffeln
11,90 €


Bauernfrühstück
Deftiges Bratkartoffel-Omelette mit Schinkenwürfeln, dazu Spiegelei, Mettwurst und Gewürzgurke
10,90 €
8,90 € (kleine Portion)


Hausmacher-Sülze
mit Lidia ́s Remoulade, Zwiebelringen, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
10,90 €
8,90 € (kleine Portion)


Hamburger Labskaus
mit Spiegelei, Rote Bete, Heringsfilet und Gewürzgurke
12,50 €

Vegetarische Gerichte

Gemüse-Lasagne (mit Mozzarella überbacken)
mit Tomate, Paprika, Zuchini, Aubergine, Möhre, Lauch und Paprika
11,90 €


Gemüsepfanne „Etzhorn“
Gemischtes Gemüse mit Sauce Hollandaise, Grilltomate und Röstis
11,20 €


Gefüllte Zucchini „Dobben“
mit bunten Gemüsestreifen und Käse überbacken, dazu Kürbiskern-Karotten-Röstis und Tomatensoße
11,90 €
8,90 € (kleine Portion)

Fisch – zum Anbeißen lecker!

Friesenpfanne „Wangerooge“
Gebratene Filets von Lachs, Zander und Scholle mit Nordseekrabben und Kräuterbutter, dazu Lauchgemüse und Bratkartoffeln
22,90 €


Scampipfanne „Mediterran“
Aus dem Ofen, auf würzigem Tomaten-Gemüseragout mit einem Hauch Pernod, dazu servieren wir Reis
23,90 €


Schollenfilets „Borkum“ Finkenwerder Art
Finkenwerder Art, mit Speckwürfeln und Zwiebeln, Kräuterbutter, Salzkartoffeln und einem kleinen Salat
16,60 €
13,20 € (kleine Portion)


Küstenteller „Norderney“
Räucheraal, Lachs und Nordseekrabben (kalt), dazu Rührei und Bratkartoffeln
20,90 €

Rindersteaks

zirka 200g Rohgewicht

Filetsteak „Drielake“
mit einer raffinierten Mandarinen-Pfefferrahmsoße und Kürbiskern-Karotten-Röstis, dazu ein kleiner Salat
24,90 €


Rumpsteak „Ohmstede“
in Zwiebeln geschmorte Champignons, Grilltomate und Bratkartoffeln
21,90 €

Speckmanns Pott un Pann

Filetpfanne „Donnerschwee“
Schweinemedaillons mit buntem Gemüse, Kräuterbutter und Bratkartoffeln
17,90 €
13,90 € (kleine Portion)


Rinderfilettopf „Eversten“
Zarte Rinderfiletstreifen in Pfefferrahm mit einem Hauch Pernod, dazu Champignons, Kartoffelplätzchen und ein kleiner Salat
20,90 €


Krugpfanne „Bümmerstede“
Kleine Steaks von Rind, Schwein und Hähnchenbrust mit gebratenem Speck, Champignons und Zwiebeln, dazu Speckmanns Bratkartoffeln
19,90 €


Rouladentopf „Krusenbusch“
Zwei kleine Rinderrouladen in Rahmsoße, dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
17,90 €

Schnitzel und Co.

Schnitzel „Bornhorst“
mit Champignons, Zwiebeln und Bratkartoffeln
15,80 €
12,80 € (kleine Portion)


Schnitzel „Osternburg“
mit Erbsen-Möhren-Gemüse, Sauce Hollandaise und Pommes Frites
15,20 €
12,20 € (kleine Portion)


Hähnchenbrustfilets „Tweelbäke“
mit tropischen Früchten in einer pikanten Curryrahmsoße und Reis, dazu ein kleiner Salat
16,90 €
12,50 € (kleine Portion)