Büfett

Die Variationen unserer Büfetts sind vielfältig. Für jede Gelegenheit können Sie Ihre persönliche Auswahl an leckeren Speisen zusammenstellen. Mögen Ihre Gäste es eher deftig oder bevorzugen Sie eine leichte mediterrane Küche? Hausmannskost oder Galabüfett? Sie haben die Wahl. Und damit Ihr Fest eine rundum gelungene Veranstaltung wird, nimmt sich das Team des Bümmersteder Kruges die Zeit für eine ausführliche Beratung und steht Ihnen mit seiner langjährigen Erfahrung zur Seite. Lassen Sie sich von uns inspirieren. Einige Möglichkeiten haben wir hier für Sie zusammengestellt. Sie können unsere Büfett-Karte auch als PDF-Datei herunterladen.

Schlemmer-Büfett „Bümmerstede“

Vorweg serviert
Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage

Warme Wohlgenüsse
Würziger Spießbraten mit Speckmanns Bratkartoffeln
Gebratene Hähnchenbrust und überbackene Kartoffelhälften
Fischfilets mit Kräuterkruste und Butterreis
Schweinefiletstreifen in Champignon-Pfeffer-Soße
Auswahl frischer Gemüse mit Sauce Hollandaise

Kalte Köstlichkeiten
Variation von frischen Salaten
Pikant gefüllte Eier
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
Schweinemedaillons, bunt garniert
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Auswahl italienischer Antipasti
Honigmelone mit Ammerländer Rauchschinken

Na(s)chtisch
Salat von Früchten
Eisvariationen
Rote Grütze mit Vanillesoße

25,50 €

Schlemmer-Büfett „Bümmerstede“

wie oben, jedoch zusätzlich mit …
Zwischenahner Räucherfischplatte mit Aal
Lachs und Forellenfilets, dazu Sahnemeerrettich und Dijonsenfsoße
Frische Nordseekrabben mit Cocktailsoße
Rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed Pickles und Remouladensoße

und folgenden Dessert … wie oben, jedoch zusätzlich mit…
Feiner Käseauswahl mit Feigensenf
Quarkcreme
Mousse au Chocolat

31,50 €

Büfett „Mein Feiertag“

Suppe (am Tisch serviert)
Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage

Warmes Büfett
Rinderrouladen in Bratensoße
Schweinemedaillons mit frischen Champignons
Hähnchenbrust
Lachs- und Welsfilet aus dem Ofen, gratiniert
Bohnen mit Speck und Zwiebeln, Apfelrotkohl und Pfannengemüse
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kroketten und Reis, Kräutersoße

Salate
in hausgemachten Variationen, z.B.: Krautsalat, Gurkensalat, Bohnensalat, knackiger Blattsalat

Dessertbüfett
Mousse von weißer und dunkler Schokolade
Panna Cotta mit Orangensoße
Rote Grütze mit Vanillesoße

30,50 €

Italienisches Büfett „Dolce Vita“

Vorweg serviert
Tomatensuppe

Warme Wohlgenüsse
Kräuterfilet vom Schwein, Zitronenschnitzelchen
Gratiniertes Lachs- und Welsfilet
Mettbällchen in Basilikumrahm, Kleine Pizzenauswahl
Gemüsevariationen, Rosmarinkartoffeln

In der Pasti-Ecke
Penne mit Schinken und Champignons in Sahnesoße
Gnocchi in Pesto

Kalte Köstlichkeiten
Rucola-Tomaten-, Fenchel-Gurken-Salat
Auswahl italienischer Antipasti, Melone mit Parmaschinken
Gefüllte Eier mit Thunfisch- und Kräutercreme
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Bruschetta, pikant belegt

Na(s)chtisch
Tiramisu mit frischen Beeren
Panna Cotta mit Pfirsichsoße
und Eisvariationen

25,50 €

Speckmanns Bratkartoffelbüfett

Eine große Pfanne voll Speckmanns Bratkartoffeln, und dazu:

Warme Beilagen
Panierte Schnitzelchen
Herzhafte Frikadellen
Eine deftige Bohnenpfanne
und natürlich Spiegeleier

Kalte Beilagen
Matjesfilets mit Zwiebeln
Schinkensülze mit hausgemachter Remoulade
Bunte Auswahl frischer und eingelegter Salate

Na(s)chtisch
Vanille- und Schokoladencreme

18,50 €

Grillbüfett „Rustic“

Vom Grill und aus der Pfanne
Nackensteaks, Grillbratwurst und Poulardenbrust
Backkartoffeln mit Sour Cream

Dazu gibt es
Verschiedene Grillsoßen
Kartoffel-, Nudel- und Krautsalat Blattsalat mit Joghurt-Dressing Tzatziki
Brotkorb

Dessert (+ 3,50 €)
Schokoladencreme, Eisvariationen, Rote Grütze

19,50 €

Barbecue-Büfett

Vom Grill und aus der Pfanne
Bourbon-mariniertes, rosa gegartes Roastbeef
Nackensteaks in Pfeffermarinade
Kräuter-Schweinelendchen
Bratwurst
Curry-Mango-marinierte Poulardenbrust
Geschmortes BBQ-Gemüse und gebratene Rosmarinkartoffeln
Gegrillte Ananas und Kräuterbaguette

Dazu gibt es
Große Soßenauswahl
Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Gurken- und Tomaten-Rucola-Salat
Kartoffel-, Nudel- und Krautsalat
Kräuter- und Knoblauchbutter
Tzatziki und Brotkorb

Dessert
Schokoladencreme, Eisvariationen, Rote Grütze

30,50 €

Fingerfood-Empfang

Begrüßen Sie Ihre Gäste doch einmal mit einem Fingerfood-Empfang! Natürlich zu jedem Büfett erhältlich.

Flying Buffet

Ein gesetztes Essen ist gut und schön, aber Sie möchten etwas mehr Dynamik auf Ihrer Veranstaltung? Gern servieren wir Ihren Gästen eine Auswahl warmer und kalter Speisen auch als Flying Buffet.

Für Fingerfood-Empfänge und Flying Buffets gibt es unzählige Möglichkeiten und Variationen.

Sprechen Sie mit uns über Ihre individuellen Vorstellungen und Wünsche!

Auf Wunsch und nach Absprache tauschen wir gerne einzelne Menüzutaten aus, bitten aber um Ihr Verständnis, das wir nur das von Ihnen ausgesuchte bzw. zusammengestellte Menü servieren können.

Ausnahmen für Vegetarier oder Allergiker berücksichtigen wir gerne.